El formato gastronorm es un básico en el mundo de la restauración y las colectividades y su versión en acero inoxidable por su fortaleza, resistencia a temperaturas y perfecta higienización tiene claramente ventajas para su uso en cocinas profesionales e industriales.
Dada la extensión y popularidad de estas cubetas es necesario disponer de diferentes calidades según el uso que se les vaya a dar. No es lo mismo una cubeta para cocinar al horno en colectividades, en una cocina de 5.000 comensales /día, que una bandeja para llevar canapés en un banquete, ni en la calidad del acero ni en los espesores. Por todo ello Dégerman, empresa española especializada en contenedores isotérmicos y carros térmicos, ofrece ahora gamas premium y ‘Eco’ en todas las medidas y capacidades, con total garantía operativa.
Un tipo de cubeta para cada necesidad
– Las cubetas y tapas premium 18/10 de acero grueso. Perfectas para los que usan diariamente cubetas en cocinas de producción. Tienen un espesor de 0,8 mm con radio corto. Son más fuertes y tienen un 5% más de capacidad. Para trato intenso y uso en el horno a 300ºC. ‘Lo caro sale barato’.
– Las cubetas y tapas ‘Eco’ 18/0 201 de acero ligero. Ideales para servicios de restauración y hostelería de media y baja intensidad. Tienen un espesor de 0,7 mm con radio largo. Se pueden utilizar en el horno a 200ºC, salvo la tapa hermética que se puede utilizar máximo a 90ºC. Idóneas para preparaciones de eventos en bandejas.
– La tapadera hermética ‘Easy Open’ 18/10 304 de acero grueso. Es única en el mercado. Un invento reciente que soluciona los problemas de las tapaderas herméticas convencionales. Gracias a un sistema de ‘anilla abrefácil’ mejora los riesgos y tiempos de manipulación. Dispone de ala completa con alta fijación de silicona. Especialmente creadas para trato intenso, dura el doble y es ideal para colectividades. Se puede utilizar en el horno a 100ºC y es amortizable en dos cursos escolares. ‘Quien las prueba ya no quiere otras’.
Disponibles en cualquiera de los formatos gastronorm 1/1 – 1/2 -1/3 -1/4 – 1/6.
